Pane alle verdure

Pane alle verdure
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Porta in tavola un buon pane alle verdure Bimby, la ricetta perfetta per rinnovare il tuo cestino del pane con un tocco di fantasia!

Cos’ha di speciale questo pane alle verdure Bimby? Non ha acqua, di quella pura intendo, ma usa tutto il liquido delle verdure.

Una volta fatto l’impasto puoi dargli la forma che preferisci: dal filoncino alla pagnotta, oppure puoi fare dei deliziosi panini, come ho fatto io. 😉

Questa cosa delle verdure nell’impasto mi piace un sacco. Da quando l’ho provata con la pizza di peperoni e la focaccia alle melanzane mi si è aperto un mondo. Troppo buone!!

E tu? Conosci altre ricette di pane, pizza o focacce con verdure nell’impasto?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 pezzi
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 12 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 1.30 min.
Tempo di riposo 30 min.

Ingredienti

  • Una carota
  • 450 g di pomodori a grappolo
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • Un cucchiaino di miele
  • 500 g di farina Manitoba
  • 2 cucchiai di origano essiccato
  • 10 g di sale

Preparazione

Pulisci una carota, tagliala a pezzi e metti nel boccale 5 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.

Lava 450 g di pomodori, dividi ciascuno in quattro spicchi, elimina i semi da ogni falda. Metti nel boccale e frulla 5 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 12 g di lievito di birra sbriciolato con le mani, un cucchiaino di miele, le carote tenute da parte. 1 Min. Vel. 1.

Unisci 500 g di farina Manitoba, 2 cucchiai di origano e 10 g di sale. 1 Min. Vel. Spiga.

Lascia riposare l’impasto 10 Min. nel boccale.

Lavora ancora 10 Sec. Vel. Spiga. Ripeti questo passaggio ancora 2 volte.

Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato, forma una palla facendo un giro di pieghe di rinforzo e metti a lievitare in una ciotola a riparo da correnti d’aria per 1 Ora.

Poggia l’impasto sul piano di lavoro, sgonfialo delicatamente con i pugni, dividi in 10 porzioni di uguale peso e forma dei panini.

Disponi i panini su una teglia foderata con carta forno e lascia lievitare 20-30 Min.

Preriscalda il forno a 220°. Inforna i panini, abbassa la temperatura del forno a 200° e lascia cuocere 12 Min.

Consigli

Dai pomodori devi ottenere circa 300 g di falde, eventualmente non fossero abbastanza, aggiungi un pochino di acqua.

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