Pane tricolore

Pane tricolore
||||| Like It 0 |||||

Con il pane tricolore Bimby i colori della bandiera italiana finiscono in tavola per rallegrare i miei momenti “nazionali”.

Tra i momenti nazionali più sentiti a casa mia ci sono… gli eventi sportivi! Scherma, calcio, nuoto, tennis… sono tutte occasioni in cui tifare per l’Italia è d’obbligo. 😉

E se tra un punto e un altro ci scappa anche un buon sandwich con il pane tricolore Bimby, magari a tema, mica male, no?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 15 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 1.30 ore
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 600 g di farina Manitoba
  • 15 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 15 g di sale
  • Un cucchiaio di pesto
  • Un cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • Un cucchiaino di paprika dolce

Ti serve

Preparazione

Procedi con il primo impasto: metti nel boccale 200 g di farina manitoba, 5 g di lievito, 70 g di acqua tiepida, 30 g olio e impasta 1 Min. Vel. 6.

Aggiungi 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga. Trasferisci l’impasto in una ciotola e copri con la pellicola per alimenti.

Prepara il secondo impasto: versa nel boccale 200 g di farina manitoba, 5 g di lievito, 60 g di acqua tiepida, 20 g olio, un cucchiaio di pesto e impasta 1 Min. Vel. 6.

Aggiungi 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola e copri con pellicola per alimenti.

Lavora il terzo impasto: versa nel boccale pulito gli ultimi 200 g di farina manitoba, 5 g di lievito, 70 g di acqua tiepida, 30 g di olio, un cucchiaino di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di paprika dolce. Impasta 1 Min. Vel. 6.

Aggiungi 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga. Trasferisci l’impasto in una ciotola e copri con pellicola per alimenti.

Lascia lievitare i tre panetti per circa 30 Min., finché non abbiano raddoppiato di volume.

Sgonfia l’impasto di ciascun panetto con le mani, arrotolalo e forma dei cilindri lunghi circa 20 cm.

Fodera con la carta forno una teglia da plum cake di 24 cm.

Trasferisci nella teglia il cilindro di impasto bianco e livellalo con le dita, schiacciando un pochino.

Aggiungi il cilindro di impasto rosso e premi bene con le dita.

Aggiungi infine il cilindro di impasto verde e premi ancora con le dita.

Metti a lievitare per 1 Ora.

Cuoci 30 Min. 200°.

Sforna e lascia raffreddare prima di affettare.

Consigli

Io ho scelto i colori della bandiera italiana, ma puoi “colorare” il pane con diversi ingredienti: giallo, aggiungendo all’impasto mezza bustina di zafferano; scuro, aggiungendo del patè di olive nere; rosso scuro, aggiungendo un cucchiaio di polpa di rapa rossa.

Se trovi altri ingredienti per colorare il pane, scrivimelo nei commenti qui sotto! ;-)

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure