Panelle Bimby siciliane

Panelle Bimby siciliane
Condividi con i tuoi amici!

Dalla cucina di casa, quella delle massaie, a volte anche povera, nascono le vere prelibatezze… come le panelle Bimby!

Un classico street food siciliano, a base di ceci che non ha altri ingredienti se non acqua, prezzemolo, sale e pepe. Per questo è un’ottima ricetta senza glutine e vegana sana e nutriente.

Le panelle Bimby sono delle irresistibili frittelline a base di farina di ceci che io ho assaggiato per la prima volta proprio a Palermo, la patria delle panelle. Ed è stato amore a primo morso. :-D

Per farle, credimi, basta una manciata di ceci, perché la farina la fai col Bimby!! Sì perché grazie al Bimby riesci in 1 Minuto a partire dall’ingrediente base, i ceci, per fare la farina. Pazzesco!

Le panelle, un tempo, venivano fritte nello stesso olio di frittura del pesce e venivano fatte raffreddare su una tavoletta di legno dove c’era il simbolo del pesce.

Il composto si può far raffreddare anche su una spianatoia di marmo. Io per praticità ho usato lo stampo da plumcake. ;-)

La dedico a tutti i fan della pagina Facebook di Ricette Bimby che mi hanno chiesto la ricetta. Un abbraccio!! :-)

Se cerchi altre ricette della tradizione siciliana, prova anche le trecchine con lo zucchero, il pane mafalda.

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 30 pezzi
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 30 min.
100
3.9 1
Dalla cucina di casa, quella delle massaie, a volte anche povera, nascono le vere prelibatezze... come le panelle Bimby! Un classico street food siciliano, a base di ceci che non ha altri ingredienti se non acqua, prezzemolo, sale e pepe. Per questo è un'ottima ricetta senza glutine e vegana sana e nutriente. Le panelle Bimby sono delle irresistibili frittelline a base di farina di ceci che io ho assaggiato per la prima volta proprio a Palermo, la patria delle panelle. Ed è stato amore a primo morso. :-D Per farle, credimi, basta una manciata di ceci, perché la farina la fai col Bimby!! Sì perché grazie al Bimby riesci in 1 Minuto a partire dall'ingrediente base, i ceci, per fare la farina. Pazzesco! Le panelle, un tempo, venivano fritte nello stesso olio di frittura del pesce e venivano fatte raffreddare su una tavoletta di legno dove c'era il simbolo del pesce. Il composto si può far raffreddare anche su una spianatoia di marmo. Io per praticità ho usato lo stampo da plumcake. ;-) La dedico a tutti i fan della pagina Facebook di Ricette Bimby che mi hanno chiesto la ricetta. Un abbraccio!! :-) Se cerchi altre ricette della tradizione siciliana, prova anche le trecchine con lo zucchero, il pane mafalda. Panelle Bimby siciliane https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

Per le panelle

  • 250 g di ceci secchi
  • Un ciuffo di prezzemolo fresco
  • 700 g di acqua
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Per friggere

  • Olio di semi q.b.

Per condire

  • Succo di limone a piacere

Preparazione

Metti nel boccale 250 g di ceci secchi e polverizza 1 Min. Vel. 10.

Aggiungi un ciuffo di prezzemolo fresco e polverizza ancora 30 Sec. Vel. 10.

Versa nel boccale 700 g di acqua, il sale e il pepe e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Poi, fai cuocere 15 Min. 90° Vel. 2, finché la crema di ceci diventa molto densa.

Fodera uno stampo da plum cake da 25 cm con la carta forno bagnata e strizzata.

Versa il composto, livella con il cucchiaio e fai raffreddare 1 Ora.

Quando la crema di ceci è ben fredda e compatta, capovolgi lo stampo sul tagliere, togli la carta forno e taglia a fette di circa 1/2 cm di spessore.

Riscalda l’olio di semi in una padella antiaderente fino a portarlo a 180°.

Friggi le panelle finché diventano dorate e servi ben calde con qualche goccia di succo di limone.

Consigli

Se hai la farina di ceci già pronta, puoi usarne la stessa quantità (250 g) per preparare le panelle.

Servi le panelle nei panini col sesamo: che buone!

Video Ricetta delle Panelle con il Bimby

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da Flavia Conidi (@ricettebimby)


Che ne pensi di questa ricetta?

Vota la ricetta
[Total: 19    Average: 3.9/5]

  1. Ho cucinato ieri le panelle con il mio bimby tm31, sono venute perfette e non si ‘ e’ rotta nemmeno una!! Le rifaro’..

    Valentina