Panelle siciliane

Panelle siciliane
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Dalla cucina di casa, quella delle massaie, a volte anche povera, nascono le vere prelibatezze… come le panelle Bimby!

Le panelle Bimby sono delle irresistibili frittelline a base di farina di ceci che io ho assaggiato per la prima volta proprio a Palermo, la patria delle panelle. Ed è stato amore a primo morso. 😀

Per farle, credimi, basta una manciata di ceci, perché la farina la fai col Bimby!!

La dedico a tutti i fan della pagina Facebook di Ricette Bimby che mi hanno chiesto la ricetta e che hanno aspettato con taaaanta pazienza!! Un abbraccio!! 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 20 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 1 ora

Ingredienti

  • 700 g di acqua
  • 250 g di ceci secchi
  • Un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio di semi di arachidi q.b.
  • Succo di limone q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 250 g di ceci secchi e polverizza 1 Min. Vel. 10.

Versa nel boccale 700 g di acqua e frulla 1 Min. Vel. 5.

Aggiungi sale e fai cuocere 15 Min. 90° Vel. 2, finché la crema di ceci diventa molto densa.

Aggiungi un cucchiaio di prezzemolo tritato, pepe macinato e frulla 20 Sec. Vel. 3.

Fodera uno stampo da plum cake da 25 cm con la carta forno. Versa il composto, livella con il cucchiaio e fai raffreddare 1 Ora.

Quando la crema di ceci è ben fredda e compatta, capovolgi lo stampo sul tagliere, togli la carta forno e taglia a fette di circa 1/2 cm di spessore.

Riscalda l’olio di semi in una padella antiaderente fino a portarlo a 180°.

Friggi le panelle finché diventano dorate e servi ben calde con qualche goccia di succo di limone.

Consigli

Se hai la farina di ceci, puoi usarne la stessa quantità (250 g) per preparare le panelle.

Servi le panelle nei panini col sesamo: che buone!

Per cucinare meglio

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