Panna cotta cioccolato e arancia

Panna cotta cioccolato e arancia
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Che ne dici di un dolce al cucchiaio davvero goloso? Questa panna cotta cioccolato e arancia è davvero sfiziosa.

Arancia e cioccolato: un abbinamento classico che io amo tanto! In genere lo gusto nella torta arancia e noci (dove, ovviamente, c’è anche il cioccolato!).

In questa versione delicata e fresca, con i sapori che si sciolgono in bocca… è irresistibile!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 12 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore

Ingredienti

  • 2 fogli di colla di pesce (4 g)
  • Un'arancia non trattata (scorza)
  • 50 g di cioccolato fondente al 70%
  • 250 g di panna fresca
  • 70 g di zucchero
  • 125 g di latte

Preparazione

Lascia a bagno in acqua fredda 2 fogli di colla di pesce (4 g).

Pela un'arancia non trattata facendo attenzione a non prelevare la parte bianca.

Metti nel boccale la scorza e trita 10 Sec. Vel. 7-8.

Aggiungi nel boccale 50 g di cioccolato fondente spezzettato e sciogli 3 Min. 80° Antiorario Vel. Soft.

Unisci 250 g di panna fresca, 70 g di zucchero, 125 g di latte e cuoci 6 Min. 80° Vel. 3.

Unisci al composto la colla di pesce ben strizzata e mescola 20 Sec. Vel. 3.

Versa il composto ottenuto in 6 stampini da budino (oppure in ciotoline o tazze che userai per servire) e lascia raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 3 Ore.

Consigli

Puoi servire la panna cotta con panna montata, scorze di arancia candite o pistacchi.

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