Pasta e piselli

Pasta e piselli
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Ai bambini non piacciono troppo i sapori complessi, meglio ricette semplici, sane e nutrienti come questa pasta e piselli! 🙂

A noi piace mangiarla quando i piselli sono di stagione. Prepararla, ormai, è diventato un gioco! Nel vero e proprio senso della parola… Quando compro i piselli ci mettiamo tutti attorno al tavolo e li sgraniamo. Non so perché, ma ci rilassa, così comincio a raccontare di quando anche io ero piccola. Che dire: la tavola unisce sempre!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 300 g di piselli freschi sgranati
  • Uno scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di vino bianco (o brodo)
  • 750 g di acqua
  • 280 g di pasta tipo ditali rigati
  • Sale q.b.

Preparazione

Monda lo scalogno e trita 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo con la spatola.

Aggiungi 30 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Unisci 300 g di piselli freschi sgranati, 30 g di vino bianco, 100 g di acqua, il sale e cuoci 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa i restanti 650 g di acqua e porta a bollore per 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Butta 280 g di pasta tipo ditali rigati, aggiusta di sale e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione più 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Consigli

Nel caso in cui la pasta dovesse asciugarsi troppo basterà aggiungere dell’acqua calda. Tieni un misurino pieno di acqua a chiudere il coperchio, in questo modo l’acqua si scalderà fino al momento dell’utilizzo.

Per rendere più cremosa la pasta puoi aggiungere 10 g di panna fresca un minuto prima del termine della cottura.

Per cucinare meglio

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