L’idea della pasta frolla al cocco Bimby, in realtà mi è venuta per il classico problema dispensa. Preparo tutto per la pasta frolla normale, comincio a mettere tutti gli ingredienti … tuorli, burro, zucchero, farina… o noooo non basta la farina!!!! Rovisto nella dispensa e vedo che ho un pacco intatto di farina di cocco. E così ho provato!

Io l’ho usata per fare una crostata con marmellata di prugne.

Che dici, com’è il risultato? A noi è piaciuto un sacco!