Pasta con peperoni e panna

Pasta con peperoni e panna
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Con la ricetta della pasta peperoni e panna Bimby sono sicura di servire un buon primo: basta un bel peperone succoso e fresco!

Devo dire la verità, i bambini non apprezzano poi così tanto i peperoni… ma questa ricetta della pasta peperoni e panna è favolosa, perché il peperone è frullato e il sapore reso più gentile dalla panna. La cottura risottata al Bimby fa il resto. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 47 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Un peperone rosso
  • 1150 g di acqua
  • Uno scalogno
  • 20 g di olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 280 g di pennette
  • 100 g di panna fresca

Ti serve

Preparazione

Lava un peperone rosso e mettilo in un sacchetto per cottura a vapore.

Versa nel boccale 500 g di acqua. 5 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Metti il sacchetto nella campana del Varoma, posizionalo sul boccale e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Togli il peperone dal Varoma e lascia raffreddare nel sacchetto.

Una volta freddo, spella il peperone.

Metti uno scalogno nel boccale pulito, 5 Sec. Vel. 7.

Versa 20 g di olio e fai stufare 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi il peperone tagliato a pezzi e frulla 10 Sec. Vel. 7-8.

Unisci 650 g di acqua, un cucchiaino di sale. 8 Min. 100° Vel. 1.

Aggiusta di sale, versa 280 g di pennette nel boccale e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 100 g di panna fresca, aggiusta di sale e manteca 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Servi subito.

Consigli

Qui ci sta molto bene una manciata di prezzemolo tritato fino fino da aggiungere prima di servire.

Sei vegana? Usa la panna di soia. ;-)

Per cucinare meglio

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  1. io metterei la variante del peperone a listarelle molto fini soffritto insieme allo scalogno .. qualche minuto in più..

    tyzyana1970