Pasta zucchine e gorgonzola

Pasta zucchine e gorgonzola
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Questa pasta zucchine e gorgonzola è davvero gustosa! Io vado matta per il gorgonzola (hai assaggiato le pizzette pachino e gorgonzola?), ma condirci la pasta può essere un po’ pesante. Ecco allora che ho ideato una crema a base di gorgonzola che alleggerisca il sapore forte del formaggio.

Le zucchine fritte danno la croccantezza e il sapore deciso alla pasta. Per dare, invece, freschezza al piatto l’ho decorato con pomodori rossi.

Per mangiare questa pasta io ti consiglio di comporre il “boccone perfetto”. Hai presente quel boccone perfetto di cui parlava Barbara Streisand con Keff Bridges nel film L’amore ha due facce? Ecco loro lo riferivano all’insalata, io l’ho pensato per un primo piatto. Infatti, per gustare pienamente il gusto di questa pasta con gorgonzola e zucchine, dovresti mettere su una forchetta una pasta (io ho usato le penne), una zucchina e un pezzetto di pomodoro. Mmmmm una delizia che si scioglie in bocca!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 200 g di penne
  • Un pomodoro rosso

Per la crema di gorgonzola

  • 100 g di latte
  • 15 g di farina
  • 15 g di acqua
  • 150 g di gorgonzola

Preparazione

Taglia 2 zucchine a rondelle sottilissime e friggile in abbondante olio d'oliva. Spolverale di sale e metti da parte.

Prepara la crema di gorgonzola.

Inserisci nel boccale 100 g di latte. 2 Min. 100° Vel. Soft (non fa niente se la temperatura non raggiunge i 100°).

Aggiungi 15 g di farina e 15 g di acqua. 2 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi 150 g di gorgonzola. 4 Min. 100° Vel. Soft.

Frulla il tutto 10 Sec. Vel. 7.

Una volta scolate 250 g di penne mettile nel boccale con questa crema e amalgama 20 Sec. Antiorario Vel. Soft.

Metti la pasta sui singoli piatti e sopra metti le zucchine fritte.

Decora i lati del piatto con i pomodori tagliati a fettine sottili.

Per cucinare meglio

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