Pennette al salmone e panna

Pennette al salmone e panna
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Le pennette al salmone e panna mi ricordano cose buone e pomeriggi pieni di risate e confidenze. Infatti me le preparava spesso una cara amica. 😉

Questa ricetta mi piace perché… giusto il tempo di far bollire l’acqua per la pasta ed è pronto un sugo spettacolare!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 17 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1/2 cipolla piccola
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di salmone affumicato
  • 1/2 misurino di vodka secca
  • 100 g di pomodorini
  • 150 g di panna da cucina
  • 400 g di pennette

Preparazione

Metti la pentola con l'acqua per la pasta sul fuoco.

Inserisci nel boccale del Bimby mezza cipolla a pezzi. 3 Sec. Vel. 7.

Versa 30 g di olio. 5 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 100 g di salmone affumicato tagliato a striscioline e fai rosolare 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Lava 100 g di pomodorini, tagliali a metà, privali dei semi e tagliali a dadini.

Versa mezzo misurino di vodka, i pomodorini e cuoci senza misurino 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

A 2 Min. dal termine, versa la panna dal foro del coperchio.

Cuoci le pennette, scolale e condiscile con questo sugo.

Consigli

Non mettere sale nel sugo, il salmone affumicato rende sapido il tutto senza bisogno di aggiunte.

Se non hai la vodka, usa un vino bianco secco: il retrogusto è diverso rispetto a quello che regala la vodka ma ugualmente molto buono!

Puoi sostituire i pomodorini con un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Rita Picciau, fan di Ricette Bimby che ha ispirato questa ricetta, consiglia di usare la panna salmonata: accende il sapore di questo sugo. :-)

Per cucinare meglio

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