Pesce finto

Pesce finto
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Un piatto fresco e scenografico, il pesce finto è perfetto per buffet o tavolate festose.

A me piace preparare il pesce finto con cura, e da qualche tempo è l’occasione giusta per cucinare con i miei bambini. Assieme diamo forma al pesce, che a volte è un pesce spada, a volte un tonno o un delfino, una balena… e poi, dopo averlo ricoperto con la maionese, ci sbizzarriamo con la decorazione.

Cucinare insieme ai bambini è importante, perché li aiuta a sviluppare interesse e amore per il cibo. Inoltre saranno più invogliati a mangiare quello che hanno preparato con le loro manine 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore

Ingredienti

Per l'impasto

  • 600 g di patate a pasta bianca
  • 500 g di acqua
  • 300 g di tonno
  • 2 cucchiai di capperi
  • 4 acciughe
  • 100 g di maionese + q.b. per ricoprire il pesce finto
  • Sale q.b.

Per decorare

  • Olive q.b.
  • Cetriolini sottaceto q.b.
  • Carote q.b.
  • Uova sode q.b
  • Pomodorini q.b.

Preparazione

Pela 600 g di patate e tagliale a pezzi.

Metti le patate tagliate a pezzi nel cestello.

Versa 500 g di acqua nel boccale, posiziona il cestello e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

A fine cottura, butta via l'acqua.

Metti nel boccale le patate cotte al vapore, 300 g di tonno ben sgocciolato dal suo olio, 2 cucchiai di capperi, 4 acciughe e 100 g di maionese.

Regola di sale e amalgama il tutto 40 Sec. Vel. 4 spatolando.

Metti il composto su un piatto e dagli la forma ovale, in modo che possa assomigliare a un pesce.

Copri con uno strato sottile di maionese.

Decora a tuo piacimento con quello che hai in casa: olive, cetriolini sottaceto, carote, uova sode, pomodorini ecc.

Riponi in frigorifero almeno 3 Ore prima di servire.

Consigli

Se vuoi portare in tavola il pesce finto come piatto unico, considera che le dosi indicate sono adatte a 4 persone.

Per fare prima puoi cuocere le patate nella pentola a pressione.

Per cucinare meglio

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