Pizzette con gorgonzola

Pizzette con gorgonzola
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Ti piacciono le pizzette? Se vuoi provare un’alternativa alla classica pizzetta al pomodoro e mozzarella, assaggia queste qui… pizzette con gorgonzola Bimby.

L’idea per queste pizzette nasce per dare un tocco tricolore ai miei piatti da offrire durante le partite dei mondiali di calcio Sud Africa 2010.

Qui il tricolore è così diviso: il BIANCO della pasta della pizza, il ROSSO del pachino, il VERDE del gorgonzola.

Mio marito, in generale, ama poco il gorgonzola. Sarà per il gusto forte di questo formaggio, sarà perché è un po’ pesante. Invece, stranamente (devo dire che proprio non me l’aspettavo!), queste pizzette le ha gradite particolarmente. Secondo me, un punto a favore di queste pizzette sta nel fatto che il pachino crudo (non va cotto nel forno con la base e il gorgonzola) dà un gusto fresco alla pizzetta. Quindi, non c’è quella pesantezza che, in genere, ci si aspetta dai piatti col gorgonzola. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 25 pezzi
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 10 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1/2 dose di pasta per la pizza
  • 200 g di gorgonzola
  • 15 pachino
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Prepara l'impasto per la pizza. Di questo usane la metà.

Stendi la pasta per la pizza e da questa ricava tanti dischetti. Per dare la forma puoi usare il misurino del Bimby. ;-)

Metti i dischetti di pasta per la pizza nel tegame da forno con un goccio d'olio e inforna a 220° fino a che sono appena appena dorati.

Poi, togli i dischetti dal forno e su ciascuno metti un pezzetto di gorgonzola. Metti nuovamente in forno fino a che il formaggio non è completamente sciolto.

Taglia i pachino a metà o in 3 pezzi.

Togli le pizzette dal forno, mettile su un piatto da portata e su ciascuna metti un pezzetti di pachino.

Puoi servirle calde o fredde.

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