Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie
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Le polpette di lenticchie con il Bimby sono una trovata geniale!

Rosanna da Roma mi ha suggerito di provare le polpette di lenticchie e mi ha inviato una sua ricetta che ha partecipato al concorso gustoso Piovono polpette.

Io, come sempre, ti propongo la mia versione.  E’ una ricetta favolosa perché non ti servono lenticchie già cotte. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 150 g di lenticchie
  • 1 carota
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 pizzico di cumino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 70 g di semi di sesamo
  • Olio di semi di arachide q.b. per friggere

Preparazione

Metti in ammollo in acqua per qualche ora 150 g di lenticchie.

Inserisci nel boccale 1 carota lavata e pulita. Taglia a pezzi e trita 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 40 g di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio e rosola 3 Min. 100° Vel. 2.

Scola le lenticchie e aggiungile nel boccale. Cuoci 20 Min. 100° Vel. 1.

Verifica che le lenticchie siano cotte. Se necessario, prolunga il tempo di cottura.

Togli lo spicchio d’aglio, aggiungi 1 cucchiaio di maizena, 1 pizzico di cumino, sale q.b., pepe q.b. e frulla 10 Sec. Vel. 8. Raccogli sul fondo e ripeti.

Aggiungi 1 uovo, 10 g di olio extravergine di oliva, ½ cucchiaino di lievito in polvere e amalgama 10 Sec. Vel. 5.

Con l’impasto forma delle polpettine, passale in 1 uovo sbattuto e poi in 70 g di semi di sesamo.

Friggi in abbondante olio di semi di arachide bollente.

Scola e fai asciugare su carta assorbente da cucina.

Servi le polpette ben calde.

Consigli

Gioca d'anticipo: prepara le polpette, conservale in frigorifero e scaldale in forno Qualche Min. a 180° poco prima di servirle.

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