Preparato per cioccolata calda

Preparato per cioccolata calda
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Comodo e perfetto per scacciare la fatica di alcune giornate, il preparato per cioccolata calda è una di quelle cose che in dispensa devi imparare a tenere. 🙂

La cioccolata calda, da bere in una bella tazza di porcellana bianca è l’immagine perfetta dell’inverno freddo, quando si sta dentro casa al calduccio. Una vera goduria, specie se accompagnata da panna montata… 😛

Ci sono in giro tante ricette per preparare la cioccolata calda col Bimby. Quella che ti propongo io, però, è una calda cioccolata in tazza di Paola di Anice e Cannella.

Come, giustamente, suggerisce Paola, il preparato per la cioccolata calda è anche un’ottima idea regalo, molto originale. Immaginalo in un bel vasetto di vetro, con un fiocco colorato e le modalità di preparazione scritte in modo carino. Delizioso, in tutti i sensi, no?

Rispetto alla ricetta di Paola, ho cambiato un po’ le dosi e ho aggiunto un cucchiaio di cannella. Io adoro la cannella e, come dicevo già per la torta di mele e cannella, fa molto Natale!

Con questo preparato puoi fare la cioccolata calda, proprio come quella del bar! Io non ci potevo credere… L’unico problema, almeno per me, è che mi preparerei la cioccolata calda tutti i pomeriggi. 😀

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 830 g
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 70 g di zucchero di canna
  • 160 g di zucchero semolato
  • 200 g di cioccolato fondente dal 55% al 65%
  • 250 g di fecola di patate
  • 150 g di cacao amaro in polvere
  • Un cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione

Inserisci 70 g di zucchero di canna e 160 g di zucchero semolato nel boccale e polverizza 20 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 200 g di cioccolato fondente dal 55% al 65% a pezzi e frulla ancora 20 Sec. Vel. Turbo.

In questa fase è molto importante controllare bene: fai 10 Sec., guarda la consistenza, e poi fai altri 10 Sec. Infatti, frullando 20 Sec. di seguito rischi che il cioccolato si sciolga.

La consistenza deve rimanere quella della polvere, cioè secca.

Unisci 150 g di cacao amaro in polvere, 250 g di fecola di patate e un cucchiaio di cannella. Amalgama 15 Sec. Vel. 6.

Metti il tutto in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Conserva in un luogo fresco e asciutto.

 

Consigli

Aumenta o diminuisci la quantità della cannella, secondo il tuo gusto. Se non ti piace, puoi anche non aggiungerla.

Quando hai voglia di una cioccolata calda, metti nel boccale del Bimby 40 g del preparato (circa 3 cucchiai).

Aggiungi 180 g di latte e scalda per 3 Min. 80° Vel. 4.

 

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