Quiche ai carciofi
Buonissima la quiche ai carciofi!!! Io amo preparare le quiche, come la quiche lorraine, la quiche porri e pancetta, la quiche zucchine e ricotta.
L’ortolano mi ha anche fatto un buon prezzo per comprare dei favolosi carciofi al mercato! Così, visto che avevo a cena una coppia di amici amanti dei carciofi, ho preparato una cena tutta a base di carciofi: risotto ai carciofi, Frittata di Carciofi al Varoma e questa quiche di carciofi.
Per concludere la cena, noi abbiamo mangiato un tortino al cioccolato e bevuto un goccio di crema di limoncello.
Un pezzetto di quiche è avanzata per il giorno dopo e l’ho fatta assaggiare anche ai figli. Hanno apprezzato anche perché il gruviera ha un po’ mascherato il gusto un po’ forte dei carciofi che, in genere, non piace molto ai bambini.
Inoltre, per non renderla eccessivamente pesante, non ho messo la panna che, solitamente viene messa nelle quiche. Tu puoi, ovviamente, aggiungerla all’impasto.
Ottimo
Grazie