Quiche lorraine
La quiche lorraine Bimby è una ricetta tipica della tradizione culinaria francese, apprezzata in tutto il mondo per la sua facile realizzazione e per il suo gusto inconfondibile.
Così apprezzata che ormai, il 20 maggio, è stato decretato come #QuicheLorraineDay.
La ricetta classica della quiche lorraine francese è fatta con una frolla salata all’interno della quale viene versato e poi cotto in forno un ripieno a base di Groviera, pancetta, uova e panna fresca.
La zona dove è nata questa ricetta è la Lorena, un fazzoletto di terra spesso conteso da due nazioni, la Germania e la Francia. Tant’è che quiche deriva da Kuchen che in tedesco vuol dire torta e che fu poi trasformato nel francese quiche. Si racconta che la quiche lorraine fu preparato per la prima volta presso la corte di Carlo III di Lorena sotto forma di una crosta di pane ripiena di panna, uova e burro.
Ho dei ricordi di quando ho fatto dei viaggi nel nord Europa dove c’erano dei negozi specializzati solo nella preparazioni di quiche. In pratica, tu entravi e potevi scegliere tra tantissime varianti di quiche. Non solo la quiche lorraine classica, ma anche con varie tipologie di verdure o nella versione senza glutine o nella versione senza lattosio. Insomma, un vero sogno!
Io devo dire che amo molto la quiche lorraine classica, fatta come questa secondo la ricetta originale francese. E’ anche molto facile da fare e col Bimby davvero è velocissima.
Grazie alla sua versatilità, la quiche lorraine Bimby, è una torta adatta alle più svariate occasioni ed è sempre molto apprezzata. Provala per una cena, e il successo è garantito!
Altre quiche?
Puoi preparare diverse varianti della quiche lorraine. Ad esempio, la quiche vosgienne, caratterizzata dalla presenza del formaggio Emmentaler svizzero, utilizzato grazie alla sua caratteristica di fondere facilmente. Oppure, puoi preparare la quiche alsacienne chiamata così per la presenza della cipolla.
Altre versioni di quiche sono la quiche al carciofi, la quiche di zucchine, quiche ricotta e spinaci, quiche funghi e speck, quiche di melanzane, quiche prosciutto e formaggio.
Trovi la versione inglese di questa ricetta qui Thermomix Quiche Lorraine.
ricetta molto utile
Grazie!