Ricotta e spinaci è una ripieno classico in cucina: ci si fanno i cannelloni, i ravioli e le torte rustiche! Mai provata, invece, la quiche ricotta e spinaci Bimby?

Così a prima vista i miei figli più piccoli non volevano mangiare, poi si sono fatti tentare dalla sorella più grande che la mangiava con gusto. Alla fine i piccoli l’hanno assaggiata e mi hanno una sola cosa: “Eccezionale mamma!”

La pasta brisé regala a questa quiche ricotta e spinaci un tocco croccante che piace molto a grandi e piccini. L’aggiunta della panna nel ripieno, poi, aggiunge quella cremosità irresistibile che fa della quiche una delle mie torte salate preferite.

Nell’impasto, per dare profumo e sapore, oltre al sale e al pepe io metto anche la noce moscata. Sembra un ingrediente banale, uno di quelli che pensi di poter evitare. Invece, a volte, proprio le spezie danno quel tocco in più che rende i tuoi piatti davvero speciali e dal sapore inconfondibile. Succede anche a te?

Per l’abbinamento ricotta e spinaci a me piace aggiungere la noce moscata, ma tu puoi osare con altre spezie di tuo gradimento ovviamente ;-).

Vai matta/o per le quiche come me? Prova anche la quiche ai carciofi, quiche porri e pancetta, quiche di zucchine, quiche di melanzane, quiche funghi e speck.

Oppure vai sul classico con la famosissima quiche lorraine che col Bimby è davvero veloce da preparare.

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Buona cucina con la quiche ricotta e spinaci Bimby!