Riso e lenticchie

Riso e lenticchie
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Cerchi un piatto facile ed economico? La ricetta del riso e lenticchie Bimby fa sicuramente al caso tuo è nutriente e… superbuono!

Le lenticchie sono legumi nutrienti, ricchi di ferro e adatti alle ricette invernali: zuppe e minestre con le lenticchie sono cremose e davvero saporite come la ricetta di questo riso e lenticchie Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 65 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 4 ore

Ingredienti

  • 200 g di lenticchie
  • Una carota
  • 40 g di cipolla
  • 900 g di acqua
  • Sale q.b.
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • 80 g di pancetta a cubetti
  • 100 g di pomodori pelati
  • 200 g di riso
  • Pepe q.b.

Preparazione

Metti in ammollo 200 g di lenticchie in acqua fredda per 4 Ore.

Lava e pela una carota e 40 g di cipolla. Metti nel boccale 8 Sec. Vel. 8.

Aggiungi le lenticchie scolate e sciacquate. Versa 500 g di acqua, sale q.b. e cuoci circa 45 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Togli le lenticchie dal boccale e tieni da parte.

Versa nel boccale 40 g di olio, aggiungi uno spicchio d’aglio, 80 g di pancetta e soffriggi 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Togli l’aglio, aggiungi 100 g di pomodori pelati e cuoci 1 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi le lenticchie tenute da parte, 400 g di acqua calda, sale q.b. e scalda 3 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Aggiungi 200 g di riso e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi il pepe e servi la minestra.

Consigli

La quantità di acqua necessaria e il tempo di cottura delle lenticchie possono variare secondo il tipo di lenticchie. Vedi tu se preferisci una minestra più o meno asciutta.

Trucco da supermamma? Usa le lenticchie rosse: non devi metterle in ammollo e cuociono in minor tempo. :-)

Per cucinare meglio

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