Risotto ai peperoni

Risotto ai peperoni
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Del risotto ai peperoni Bimby mi piace soprattutto la cremosità: il peperone frullato avvolge i chicchi e regala un sapore unico!

Con il Bimby è facile da preparare e ti regala un quarto d’ora di libertà: giusto il tempo che serve a preparare la tavola. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • ½ cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • Un peperone rosso
  • 200 g di riso per risotti
  • 350 g di acqua
  • Un cucchiaino di dado Bimby
  • Sale q.b.
  • Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Metti la cipolla nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 7.

Versa 30 g di olio e soffriggi 5 Min. 100° Vel. 1.

Nel frattempo, togli il gambo dal peperone, taglialo in 3-4 spicchi e lavalo, eliminando i semi e le parti bianche.

Prendi uno degli spicchi e taglialo a cubetti di circa mezzo centimetro.

Taglia gli altri spicchi a metà. Metti nel boccale gli spicchi di peperone tagliati a metà e trita 5 Sec. Vel. 7.

Inserisci la farfalla.

Metti nel boccale 200 g di riso, 350 g di acqua, un cucchiaino di dado vegetale e i cubetti di peperone. Cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

A fine cottura assaggia il riso, aggiusta di sale e servi caldo spolverando con parmigiano reggiano, prezzemolo e pepe a piacere.

Consigli

Puoi renderlo più ricco aggiungendo dei cubetti di brie prima di servirlo.

Guarnisci il piatto con striscioline sottilissime di peperone, ottenute con un pelapatate. Attenzione però a non esagerare, perché il peperone crudo è amaro.

Per cucinare meglio

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