Risotto al sugo

Risotto al sugo
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Che ne dici di portare a tavola un piatto semplice ma sempre buono? Vai col risotto al sugo!

Appena sposata, avevo voglia di sperimentare e così, modificando ricette trovate in giro è nato il risotto al sugo Bimby. La riuscita, devo dire, è stata ottima! Insomma, il risotto al sugo è diventato un mio “classico”. Una di quelle ricette che faccio spesso, perché sono facili e veloci da preparare e nelle quali posso sbizzarrirmi nel prepararle aggiungendo qualche ingrediente in più che mi è rimasto in frigo.

Fino ad oggi questa ricetta era in un foglio tutto rotto, in parte scolorito e con gli spruzzi di sugo. Finalmente, mi sono decisa a pubblicarlo! 😀 Però il foglio non lo butto, ci sono affezionata..

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 3 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1/2 cipolla
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 250 g di riso
  • 200 g di acqua
  • Un cucchiaio di dado Bimby
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Basilico fresco a piacere

Preparazione

Inserisci nel boccale mezza cipolla 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 70 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel.1.

Inserisci la farfalla.

Unisci 400 g di polpa di pomodoro e scalda 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 250 g di riso, 200 g di acqua e il dado. Cuoci per il tempo indicato dalla confezione del riso 100° Antiorario Vel. Soft. Se il riso non risultasse ben cotto, puoi aumentare il tempo di cottura.

A fine cottura, aggiusta di sale, spolvera con il parmigiano e decora con qualche foglia di basilico.

Consigli

A volte, un paio di minuti prima della fine della cottura, io aggiungo due uova, in modo che il risotto diventi più sostanzioso, sopratutto per i bambini.

Se dovesse avanzare il risotto, puoi usarlo per fare i supplì! ;-)

Visto che cucinare bene il risotto è davvero un'arte, puoi leggere i miei consigli su come cucinare il risotto col Bimby.

 

Per cucinare meglio

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