Risotto con piselli e salsiccia

Risotto con piselli e salsiccia
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Quando preparo il risotto piselli e salsiccia Bimby i miei ricordi mi riportano a quando da piccola aiutavo a sgranare i pisellini: era molto divertente, soprattutto perché poi si finiva sempre per tirarseli addosso… tradizione tristemente tramandata alle mie bambine, così tutte le volte la cucina diventa un campo di combattimento che aspetta di essere pulito. 🙂

Ringrazio Sabrina Iaci da Piazza Armerina in provincia di Enna per avermi mandato questo risotto . Io mi fido e lo vado subito a preparare!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 5 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Una cipolla piccola
  • 40 g di burro
  • 20 g di olio extra vergine di oliva
  • 200 g di piselli freschi (o quelli in scatola o quelli surgelati)
  • 300 g di salsiccia
  • 400 g di riso
  • 800 g di acqua
  • Un cucchiaio e 1/2 di dado Bimby
  • Una bustina di zafferano
  • 2 sottilette
  • 30 g di parmigiano reggiano

Preparazione

Inserisci una cipolla piccola nel boccale 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 20 g di burro e 20 g di olio. Scalda 1 Min. 100° Vel. 1.

Inserisci la farfalla.

Aggiungi 200 g di piselli e 300 g di salsiccia. 10 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Versa 400 g di riso. 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 800 g di acqua, un cucchiaio e mezzo di dado Bimby, lo zafferano e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi 2 sottilette 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Alla fine, manteca con 20 g di burro e parmigiano.

Per cucinare meglio

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    • Grazie Cinzia! 😉

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