Risotto speck e robiola

Risotto speck e robiola
||||| Like It 0 |||||

Il risotto con speck e robiola è un abbinamento che non hai mai sentito? Ti consiglio di provarlo: vedrai che bontà!

Per chi è abituato al solito risottino burro e parmigiano questa ricetta sarà una vera bomba! Adoro tutte le ricette in cui c’è un contrasto tra consistenze diverse, come in questo caso, dove lo speck croccante incontra la cremosità del risotto mantecato e della robiola.

Non avevo mai pensato a questo abbinamento, ma ora l’ho provato grazie a Francesca da Roma che mi ha mandato la ricetta.

Mio marito ha apprezzato e le bimbe anche, dal momento che adorano il prosciutto e tutto ciò che gli assomiglia.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 5 persone
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 13 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 100 g di speck
  • 1 cucchiaino di preparato per soffritto
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di riso parboiled
  • 1 cucchiaio di dado vegetale Bimby
  • 950 g di acqua
  • 1 confezione di robiola

Preparazione

Inserisci 100 g di speck nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 7.

Aggiungi un cucchiaino di preparato per soffritto e 30 g di olio extravergine di oliva. 3 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Inserisci la farfalla.

Aggiungi 400 g di riso e tosta 3 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Aggiungi 950 g di acqua e un cucchiaio di dado Bimby, mescola bene con la spatola e cuoci 13 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Aggiungi una confezione di robiola e mescola 1 Min. Vel. 2 Antiorario.

Consigli

Puoi guarnire il risotto con qualche fetta di speck dorata per qualche istante sotto il grill del forno.

Il tempo di cottura del riso potrebbe variare in base alla qualità: controlla le indicazioni riportate sulla confezione.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure