Rustico dolce salato

Rustico dolce salato
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Non ti preoccupare, non mi sono sbagliata, il titolo di questa ricetta è davvero rustico dolce salato Bimby. Già, perchè è fatto da una base di pasta frolla ripiena di salame, ricotta e prosciutto. Una vera e propria torta però con una sorpresa salata!

La ricetta me l’ha mandata Carla Palmiero da Treviglio che l’ha presa dal suo personale ricettario e l’ha adattata al Bimby. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 60 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 500 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 130 g di burro

Per il ripieno

  • 100 g di salame napoletano
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di formaggio tipo galbanino
  • 3 uova
  • 500 g di ricotta

Ti serve

Preparazione

Rustico dolce salato Bimby TM31 | TM5

Prepara la pasta frolla.

Metti nel boccale 500 g di farina, 150 g di zucchero, 3 uova e 130 g di burro. 40 Sec. Vel. 5.

Prendi l'impasto e avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per 20 Min.

Nel frattempo metti nel boccale 100 g di salame, 100 g di prosciutto cotto e 100 g di formaggio. Trita 5 Sec. Vel. 7.

Togli il ripieno dal boccale e mettilo in una ciotola.

Inserisci nel boccale 3 uova e amalgama 30 Sec. Vel. 4.

Mettile nella ciotola insieme al trito e aggiungi 500 g di ricotta.

Amalgama bene tutto con un cucchiaio.

Prendi dal frigo la pasta frolla e dividila in 2 parti, stendi con un matterello il primo pezzo e adagialo nel ruoto imburrato e infarinato, aggiungi il composto di ricotta e ricopri con l'altra metà della pasta, spennella con un tuorlo la superficie esterna.

Inforna 1 Ora a 180°.

Consigli

Questo rustico è ottimo da servire in un buffet.

Per cucinare meglio

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