Salame di cioccolato con pandoro

Salame di cioccolato con pandoro
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Il salame di cioccolato con pandoro è un dolce proprio originale!

Hai del pandoro che ti è rimasto da Natale e che si è indurito un po’? Non buttarlo via! Puoi farci tante cose buone… come questo salame! 🙂

In barba agli sprechi, noi ricicliamo tutto! E con il Bimby puoi preparare cose buone anche con gli avanzi. 😀

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 8 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore

Ingredienti

  • 50 g di mandorle pelate
  • 200 g di pandoro raffermo
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 10 g di cacao amaro in polvere
  • 5 g di Marsala (un cucchiaio)

Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Metti nel boccale 50 g di mandorle e trita grossolanamente 3 Sec. Vel. 6. Metti da parte in una ciotola capiente.

Metti 60 g di pandoro nel boccale e trita con un colpo Vel. Turbo. Metti nella ciotola con le mandorle.

Metti 100 g di cioccolato a pezzi nel boccale e trita 2 colpi Vel. Turbo.

Aggiungi 50 g di burro e squaglia 4 Min. 50° Vel. 2.

Nel frattempo, taglia in quadratini il pandoro rimasto (140 g) e tieni da parte.

Unisci nel boccale 100 g di burro, 100 g di zucchero, 10 g di cacao, 5 g di marsala e amalgama 1 Min. Vel. 4.

Versa nella ciotola con le mandorle e le briciole di pandoro e amalgama bene con una leccarda.

Aggiungi il pandoro tagliato a cubetti e mescola ancora.

Rovescia l’impasto su un foglio di carta da forno, compattalo bene e forma un cilindro (il salame).

Metti in frigorifero per 2 Ore.

Togli la carta da forno, prepara un altro foglio di carta da forno cosparso con lo zucchero a velo.

Rotola il salame sullo zucchero a velo, disponilo su un piatto da portata e porta in tavola.

Consigli

Puoi conservare il salame in frigorifero per 3 giorni oppure in freezer per diverso tempo.

Non hai il Marsala? Aromatizza il tuo salame con 2 cucchiai di caffè o con altro liquore.

Per cucinare meglio

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