Salmone e patate in salsa verde al vapore

Salmone e patate in salsa verde al vapore
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Per mantenere la linea io ti suggerisco questo piatto da cuocere al Varoma: salmone e patate in salsa verde con il Bimby.

E’ un secondo piatto completo e leggero. La cottura al Varoma sia del salmone che delle patate ti evita di aggiungere altri grassi e mantiene intatti tutti i sapori. Che il pesce faccia bene è indubbio e le patate, anche cotte al Varoma, sono sempre un contorno invitante! Per dare un gusto in più al tutto io ho preparato anche una salsa verde a base di rucola e prezzemolo e pinoli leggera leggera.

Un altro vantaggio di questo secondo piatto sta nel fatto che tu metti gli ingredienti e il Bimby li cuoce, mentre tu stai facendo altre cose :-). E lavi solo il Bimby e alla fine!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

Per la salsa verde

  • 35 g di rucola
  • 35 g di prezzemolo
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 10 g di pinoli (o mandorle)
  • 1 pizzico di sale

Per il salmone

  • 600 g di acqua
  • 500 g di patate
  • 500 g di carote
  • 300 g di salmone divisi in 2 tranci

Ti serve

Preparazione

Prepara la salsa.

Inserisci nel boccale 35 g di rucola, 35 g di prezzemolo, 40 g di olio extravergine di oliva, 10 g di pinoli (o mandorle) e un pizzico di sale. 15 Sec. Vel. Turbo.

Riunisci con la spatola al centro del boccale e ripeti l'operazione. Il tempo dipende da quanto vuoi che siano triturati gli ingredienti della salsa.

Metti da parte la salsa.

Nel boccale sporco di salsa aggiungi 600 g di acqua.

Taglia a tocchetti 500 g di patate e disponile nel cestello del Varoma. Inserisci il cestello nel Bimby.

Chiudi con il coperchio il Bimby.

Taglia a tocchetti 500 g di carote e disponile nel recipiente del Varoma.

Disponi nel vassoio del Varoma, foderato di carta da forno bagnata e strizzata, i 2 tranci di salmone. Chiudi con il coperchio. 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

A fine cottura servi il salmone con le patate e le carote e utilizza la salsa verde per condire.

Consigli

I tempi di cottura vanno poi sempre testati in base a quello che cucini. Devi tenere da conto, ad esempio, che molto dipende dalla qualità delle patate e da quanto grosse le hai tagliate. Lo stesso vale per il salmone: la sua cottura dipende anche da quanto spesso è il trancio. Quindi, per non sbagliare, a metà cottura dai un'occhiata. ;-)

Per cucinare meglio

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