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Torta sbriciolata alle fragole

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La torta sbriciolata alle fragole Bimby è una versione fredda e alla frutta della classica sbriciolata.

Irresistibile come solo questa torta sbriciolata alle fragole Bimby può esserlo, te la propongo in una versione estiva, con un ripieno freddo alla ricotta e alle fragole, racchiuso in un guscio leggero e croccante di biscotti al cioccolato.

Mi piace perché con pochi e semplici ingredienti viene fuori una torta golosa.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per	8 persone
Tempo di preparazione	5 min.
Tempo di cottura	2 min.

Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo	3.30 ore

Ingredienti

Per la base

250 g di biscotti al cioccolato
150 g di biscotti secchi (tipo Petit)
120 g di burro

Per farcire

400 g di ricotta di mucca
20 g di zucchero semolato
250 g di fragole

Ti serve

Tortiera a cerniera ø 24 cm

Preparazione

Prepara la base: inserisci nel Bimby 150 g di biscotti secchi tipo petit e trita. 5 Sec. Vel. 7.

Unisci 250 g di biscotti al cioccolato e trita ancora. 3 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Metti nel boccale 120 g di burro e sciogli. 2 Min. 100° Vel. 1.

Versa i biscotti nel boccale con il burro e amalgama 1 Min. Vel. 3.

Versa ⅔ del composto in una teglia di 24 cm di diametro foderata con carta forno, compatta bene il composto in modo che si formi uno strato uniforme e lascia riposare in frigo 30 Min.

Prepara la farcia: lava e asciuga 250 g di fragole, tagliale a metà e mettile in una ciotola.

Inserisci nel boccale 400 g di ricotta di mucca, 20 g di zucchero semolato e monta 1 Min. Vel. 3.

Unisci le fragole tagliate e mescola delicatamente 30 Sec. Antiorario Vel. Soft.

Versa il composto ottenuto sulla base della torta e ricopri con l’impasto rimasto, sbriciolandolo con le mani.

Lascia in frigorifero a compattare per almeno 3 Ore.

Servi ben fredda.