Semifreddo alla nocciola

Semifreddo alla nocciola
||||| Like It 0 |||||

Chiudi il pasto con gusto: un buon semifreddo alla nocciola spolverato con cacao, scaglie di cioccolato, granella la pistacchio o polvere di caffè è perfetto!

Tempo fa una mia amica mi ha raccontato che era stata a un matrimonio in Francia dove alla fine avevano regalato agli sposi una pianta di nocciole come simbolo di fecondità.

Sempre allo stesso matrimonio era stato offerto agli invitati il semifreddo alla nocciola. Io sinceramente non avevo mai assaggiato questo dolce e così mi sono incuriosita e ho voluto provare la ricetta.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 6 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 6 ore

Ingredienti

  • 250 g di panna liquida
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • Un cucchiaio di miele
  • 100 g di mascarpone
  • 200 g di nocciole tritate
  • Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

Monta 250 g di Panna e metti da parte in frigo.

Nel boccale pulito, monta 3 albumi. Metti da parte in frigorifero.

Inserisci nel boccale i tuorli e 100 g di zucchero. 6 Min. 70° Vel. 3.

Aggiungi un cucchiaio di miele e 100 g di mascarpone. 30 Sec. Vel. 4-5.

Aggiungi 80 g di nocciole tritate. 30 Sec. Vel. 4.

Lascia raffreddare.

Inserisci la panna. 30 Sec. Vel. 1.

Aggiungi gli albumi. 2 Sec. Vel. 1 e, poi, spatola a mano.

Versa un sottile strato del composto nelle ciotoline.

Cospargi questo strato con 120 g di nocciole tritate rimaste.

Ricopri le nocciole con il composto.

Lascia in congelatore per 6 Ore.

Quando tiri fuori il semifreddo dal congelatore, spolveralo con il cacao amaro.

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure