Sformatini di zucca e provolone dolce

Sformatini di zucca e provolone dolce
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La cosa che più mi ha fatto piacere di questi sformatini di zucca Bimby e provolone dolce è che sono stati i bambini a divorarseli. Sarà stato per il formato mignon, che per i più piccoli è sempre attraente, o forse per il gusto dolce della zucca ammorbidito dalla panna e insaporito dal formaggio.

Comunque sia, il risultato ha soddisfatto anche il palato esigente dei più piccoli. 🙂 Quindi, ti consiglio di preparali!

Ovviamente, con lo stesso impasto, puoi anche fare uno sformato grande. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 58 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 60 g di parmigiano reggiano (non grattugiato)
  • Una cipolla
  • 50 g di burro
  • 500 g di zucca (tagliata a pezzi)
  • Un pizzico di sale
  • 100 g di panna da cucina
  • 3 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • 50 g di provolone dolce

Preparazione

Sformatini di zucca Bimby TM31 | TM5

Preriscalda il forno a 140°.

Metti nel forno una teglia riempita per metà con acqua.

Inserisci nel boccale 60 g di parmigiano reggiano. Frulla Qualche Sec. Vel. 7. Metti da parte.
Se hai il parmigiano reggiano già grattato, ovviamente, puoi saltare questo passaggio ;-)

Inserisci nel boccale una cipolla. Frulla Qualche Sec. Vel. 7.

Aggiungi 50 g di burro. Soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 500 g di zucca tagliata a pezzi e un pizzico di sale. Cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Frulla 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi i 60 g di parmigiano reggiano messi da parte, 100 g di panna da cucina, 3 uova medie e 60 g di pangrattato. 20 Sec. Vel. 4.

Distribuisci il composto in 12 pirottini di silicone da muffin riempendoli per 3/4.

Taglia 50 g di provolone dolce in 12 cubetti.

Metti un cubetto al centro di ciascun pirottino.

Sistema i pirottini nella teglia con acqua (cottura a bagnomaria). Cuoci in forno caldo 45 Min. 140°.

Servi gli sformatini caldi.

Consigli

Il numero dei pirottini dipende dalla loro grandezza. Puoi usare quelli più grandi o quelli più piccoli e, quindi, il numero delle porzioni potrebbe variare.

Puoi sostituire il provolone dolce con altri tipi di formaggio. Puoi usare, ad esempio, il provolone piccante oppure il gorgonzola.

Per cucinare meglio

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