Sorbetto al caffè

Sorbetto al caffè
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Ricrea l’atmosfera dei migliori ristoranti anche a casa tua con il sorbetto al caffè. Non c’è niente di meglio che unire il gusto del caffè con la freschezza del sorbetto, soprattutto nei mesi più caldi.

Considerando la carica del caffè (mi sembra di parlare come la famosa pubblicità 🙂 ), io trovo che sia perfetto anche d’inverno…

Ringrazio molto Maria De Costanzo da Reggio Emilia che mi ha inviato questa buonissima ricetta. Un classico della cucina italiana!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 1 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 5 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 300 g di acqua
  • 150 g di zucchero
  • 200 g di caffè forte

Preparazione

Inserisci nel boccale 300 g di acqua e 150 g di zucchero. 5 Min. 60° Vel. 1.

Aggiungi 200 g di caffè 10 Sec. Vel. 2-3.

Versa il composto ottenuto in un contenitore largo e basso e mettilo nel congelatore per almeno 12 Ore.

Togli dal congelatore e dividilo a pezzi, inserisci nel boccale e manteca. 20 Sec. Vel. 8 e 30 Sec. Vel. 6 spatolando.

Consigli

Questo sorbetto è un ottimo finepasto e dopo che lo hai mantecato puoi rimetterlo nel congelatore e utilizzarlo quando ti serve!

Il consiglio di Maria: servilo in coppette con ciuffetti di panna montata.

Per cucinare meglio

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