Soufflè al gorgonzola

Soufflè al gorgonzola
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Adoro i soufflé! L’idea del soufflè al gorgonzola nasce da un pezzo di gorgonzola adocchiato da mia figlia maggiore al supermercato. Ok, lo compriamo, ma non posso mica farglielo mangiare così a pezzi durante il giorno!

Che ci faccio? Un soufflé, dai, proviamo! Avevo già sperimentato un classico soufflé al formaggio, questo al gorgonzola volevo farlo davvero speciale! 😀

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 250 g di gorgonzola dolce
  • 4 uova
  • 60 g di farina 00
  • 300 g di latte
  • 50 g di burro
  • Sale q.b.
  • 100 g di panna da cucina

Preparazione

Souffle gorgonzola Bimby TM31 | TM5

Accendi il forno a 180°.

Inserisci nel boccale 250 g di gorgonzola dolce a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 4 uova, 60 g di farina, 300 g di latte, 50 g di burro e un pizzico di sale. Cuoci 3 Min. 90° Vel. 3.

Aggiungi il gorgonzola frullato, 100 g di panna da cucina e mescola 30 Sec. Vel. 5.

Versa il composto in una pirofila oppure in 6 stampini monodose per soufflé.

Cuoci in forno preriscaldato 30 Min. 180°.

Consigli

Evita di aprire il forno mentre il soufflé è in cottura per evitare di farlo sgonfiare e, appena sfornato, servi subito in tavola.

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