Strudel di melanzane
Per vestire di nuovo uno degli ortaggi più amati dalle cuoche italiane, prova lo strudel di melanzane!
Questo piatto, infatti, ti permette di servire delle semplici melanzane trifolate in modo diverso, gustoso e adatto ad ogni occasione. Un grazie a Marta Nocera, un’affezionata lettrice, per avermi inviato la ricetta. Io l’ho sfruttata per una cena di compleanno a casa di amici. Siccome si trattava di una festa a sorpresa, d’accordo con il marito della festeggiata, abbiamo portato piatti freddi, come torte rustiche e insalate. La sorpresa è stata doppia: amici in festa e buffet pronto!
In questa circostanza ho proposto lo strudel come antipasto, ma se lo servi appena tiepido può sostituire un primo piatto o addirittura puoi servirlo come piatto unico.
Sei una patita delle melanzane? Prova anche gli involtini di melanzane, le crocchette di patate rosse e melanzane e le polpette di melanzane.