Sugo ai funghi champignon

Sugo ai funghi champignon
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Questa ricetta per il sugo ai funghi champignon col Bimby è ormai diventata un mio cavallo di battaglia. E’ perfetta quando voglio preparare un primo piatto originale ma non ho molto tempo a disposizione.

La ricetta mi è stata inviata da Janine da Colloredo di Monte Albano (UD), una ragazza olandese trapiantata in Italia.

Janine mi ha scritto: “Una mia ricetta speciale è un sugo per la pasta. Mi piace tanto….e poi è molto facile da fare. Be’, onestamente non è vero che è la mia ricetta… sarebbe la ricetta di mia suocera (di Roma )”.

Fantastico! Solo che Janine mi ha mandato la ricetta, ma senza Bimby 🙁

Così ho provato ad adattarla al Bimby!

Il sugo è venuto benissimo! E’ un sugo veloce e dal sapore delicato.

Ma non so se è come lo preparano Janine e la suocera, me lo dovranno dire loro 😉

Allora, “Viva le suocere” se sono così generose da dare queste ricette così buone alle nuore! No?

Ecco come io ho preparato il sugo ai funghi champignon.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 400 g di funghi champignon
  • 1 cucchiaio di dado vegetale Bimby
  • 200 g di olio extravergine d'oliva
  • Peperoncino q.b. (facoltativo)

Preparazione

Pulisci bene i funghi.

Inserisci nel boccale 400 g di funghi e trita 7 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 1 cucchiaio di dado vegetale Bimby e 200 g di olio. Cuoci 40 Min. 100° Vel. 1.

Se ti piace, puoi aggiungere a crudo del peperoncino macinato.

Consigli

Questo sugo è perfetto per condire 600 g di pasta.

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