Sugo alle verdure

Sugo alle verdure
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Il sugo alle verdure è un condimento per la pasta gustoso, sano e tutto vegetale! Adatto alle amiche e agli amici vegetariani e vegani, piacerà sicuramente a tutti.

La ricetta buonissima mi è stata inviata da Monica Papinuto di Cagliari e permette di mettere sulla tua tavola un piatto buono due volte: le verdure infatti sono degli alimenti importantissimi per il benessere fisico, e quando riesco a unire quest’aspetto al gusto di un’ottima ricetta sono sempre molto contenta. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Una carota
  • Uno scalogno
  • 20 g di olio extra vergine di oliva
  • Una melanzana viola piccola
  • Una zucchina piccola
  • 6 funghi champignon
  • 6 pomodorini
  • Un cucchiaino di dado Bimby
  • Basilico fresco a piacere
  • Sale q.b.

Preparazione

Inserisci nel boccale una carota, uno scalogno puliti e trita 10 Sec. Vel. 8.

Raccogli il trito con la spatola sul fondo, unisci 20 g di olio e fai soffriggere 3 Min. 100° Vel. Soft.

Metti nel boccale una melanzana (priva della buccia), una zucchina, 6 funghi, 6 pomodorini (tagliati a cubetti non troppo piccoli) e un cucchiaino di dado vegetale Bimby 15 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Aggiungi il basilico 1 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Aggiusta di sale.

Consigli

Il consiglio di Monica: E' un sugo adatto per la pasta corta, io ho usato le mezze maniche :-)

Per cucinare meglio

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