Sugo con canocchie

Sugo con canocchie
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Hai il coraggio di cucinare un crostaceo? Prova il sugo con canocchie! E proprio il Bimby ti aiuterà…

Quando ho visto Julie e Julia al Festival Internazionale del Film di Roma, ho notato alcune somiglianze di questo film con la mia storia personale. Una mia cara amica, Gemma, mi ha detto: è il tuo film!

In realtà, una somiglianza – banalissima – che ho ritrovato è il mio primo approccio “fisico” al mondo dei crostacei.

Nel film Julie deve preparare l’aragosta. Io, molto più semplicemente, mi sono fatta allettare dalla mia pescivendola di fiducia nel comprare le canocchie (o, come si dice dalle mie parti, pannocchie). Freschissime, freschissime… talmente fresche che erano ancora vive!

Per farci il sugo dovevo tagliarle bordo bordo, in modo da togliere le parti acuminate. All’inizio, tutta sciolta, ho preso la forbice e ho iniziato a tagliare. Ma dopo pochissimo lei, la canocchia, ha cominciato a muoversi. Non so se per davvero o solo nella mia immaginazione… Fatto sta che l’ho lanciata in aria e, come una scolaretta, ho cacciato un urlo… Che vergogna! Ho dovuto chiedere aiuto, se non altro psicologico, alla mia amica Paola… Alla fine, però, ci sono riuscita!

A proposito, il film Julie e Julia è davvero divertente ed è assolutamente imperdibile se ti piace cucinare.


© Sony Pictures

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di pomodori piccadilly (circa 8)
  • 8 canocchie

Preparazione

Inserisci nel boccale del Bimby 1 spicchio d'aglio e 50 g di olio. Soffriggi 3 Min. 100° Vel. Soft Antiorario.

Aggiungi 250 g di pomodori. 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Nel frattempo taglia, bordo bordo, le punte a 8 canocchie.

L'operazione non è particolarmente divertente, ma è meno drammatica di quello che si pensa!

Aggiungi le canocchie al sugo. 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

 

Consigli

In questo caso il mio consiglio è: non farti prendere dalla paura!!  Fai come mia figlia piccola che, grazie alla sua giovane età, non si è fatta alcun problema a prendere in mano la canocchia... e quasi quasi ha avuto la tentazione di darle anche un bel morsetto!

 

Puoi utilizzare questo sugo per condire la pasta che preferisci. Io ho utilizzato 400 g di tortiglioni.

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