Sugo con peperoni e tonno

Sugo con peperoni e tonno
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Che buono il sugo peperoni e tonno Bimby! Ha un gusto ricco e poi è davvero versatile. Ci puoi condire la pasta lunga o corta, quella di semola o quella integrale ed è buonissimo anche con le tagliatelle!

E tu? Con quale pasta pensi di gustarlo?

Fare il sugo nel Bimby mentre l’acqua della pasta bolle è un bel risparmio di tempo, non trovi?

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 28 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Un peperone rosso piccolo
  • Un peperone giallo piccolo
  • Uno spicchio d’aglio
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di passata di pomodoro
  • Un misurino di acqua
  • Sale q.b.
  • 250 g di tonno in scatola (da sgocciolare)
  • 80 g di olive di Gaeta
  • Un cucchiaio di capperi dissalati
  • Basilico fresco q.b.

Preparazione

Lava un peperone rosso piccolo e un peperone giallo piccolo, privali dei semi e tagliali a striscioline. Tieni da parte.

Schiaccia leggermente uno spicchio d'aglio con tutta la buccia.

Metti nel boccale l’aglio e 40 g di olio. 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.

Aggiungi i peperoni messi da parte. 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Togli lo spicchio d’aglio e aggiungi 400 g di passata di pomodoro, un misurino d’acqua e il sale. 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Taglia a metà 80 g di olive di Gaeta denocciolate.

Metti nel boccale il tonno sgocciolato, le olive e un cucchiaio di capperi piccoli dissalati. 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi qualche foglia di basilico e usa subito per condire la pasta.

Consigli

Puoi conservare il sugo in frigorifero per un paio di giorni e scaldarlo poco prima di scolare la pasta. ;-)

Il consiglio di Daniela: Daniela, un'amica di Ricette Bimby che ringrazio e saluto, ha provato una sua variante di questo sugo, e siccome ha avuto mooolto successo ve la condivido: "Ho provato questo sugo senza capperi ma con cipolla e due foglie di alloro e più passata." Buonissimo!!

Per cucinare meglio

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