Fusilli con zucchine, speck e fontina

Fusilli con zucchine, speck e fontina
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Questo sugo zucchine, speck e fontina Bimby non poteva che nascere in montagna.

Di ritorno da una passeggiata tra i monti (direi più una scarpinata, considerando lo zaino pesante e le nostre 2 bimbe piccole, di cui una sulle spalle di mio marito) apro il frigorifero e trovo, oltre alle zucchine, anche lo speck e la fontina non utilizzati per i panini. L’idea era quella di consumare un po’ di cose, per evitare di portarcele a casa a fine vacanza. 😀

Così ho preparato questo sugo che mi è sembrato buono. In montagna non avevo, però, appresso il mio Bimby. Così, tornata a casa, ho rielaborato la ricetta per il Bimby. Molto, molto meglio di quello preparato con la normale padella. Il sapore più delicato, le zucchine morbide ma non abbrustolite, lo speck tagliato nel modo giusto e la fontina della granulosità giusta.

Prova pure tu le 2 versioni, con la padella e col Bimby, e fammi sapere quale hai preferito. Magari a te viene meglio con la padella che a me!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 400 g di fusilli
  • 75 g di speck
  • 50 g di fontina
  • 1/2 cipolla
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 3 zucchine

Preparazione

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e cuoci 400 g di fusilli.

Inserisci lo speck nel boccale e trita 2 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Inserisci la fontina nel boccale e trita anche questa 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Metti nel boccale la cipolla sbucciata e sminuzzala 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 50 g di olio e stufa 3 Min. 100° Vel. Soft.

Lava bene le zucchine e tagliale a quadratini piccoli.

Aggiungi le zucchine nel boccale e cuoci 12 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci lo speck e mescola 10 Sec. Antiorario Vel. Soft.

Utilizza questo condimento per la pasta.

Servi nei piatti e spolvera con la fontina tritata.

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