Taralli al naspro

Taralli al naspro
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Tipici delle regioni Meridionali, i taralli al naspro Bimby sono delle ciambelline coperte da una glassa deliziosa – il naspro, appunto, chiamato anche zucchero fondente – e cotte al forno!

Tra l’altro, sono anche molto semplici da preparare e i miei bambini, quando si tratta di decorare, sono sempre felicissimi! Puoi dare libero sfogo alla tua fantasia e con confettini colorati e quant’altro… 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 10 min.

Ingredienti

  • 20 g di zucchero
  • 500 g di farina
  • 3 uova
  • Un pizzico di sale
  • Un misurino di anice

Per il naspro (o zucchero fondente)

  • 250 g di zucchero
  • 40 g di acqua
  • 1/2 limone

Preparazione

Metti nel boccale 20 g di zucchero 10 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 500 g di farina, 3 uova, il sale e un misurino di anice. 1 Min. Vel. 6.

Crea dei piccoli rotoli e chiudili dando loro la forma di piccole ciambelle. Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso, usa della farina per formare i rotoli.

Inforna 25-30 Min. 180°.

Nel frattempo, prepara il naspro (o zucchero fondente).

Metti nel boccale 250 g di zucchero, 40 g di acqua e il succo di mezzo limone 5 Min. 80° Vel. 4.

Versa lo sciroppo in una ciotola e lascialo raffreddare completamente.

Metti in funzione l'apparecchio a Vel. 9 e, dal foro del coperchio, fai cadere a filo lo sciroppo preparato. 2 Min. Vel. 9.

Versa il naspro sui taralli sfornati.

Lasciali riposare per 10 Min. nel forno caldo.

Consigli

Per ottenere una glassa più bianca puoi inserire, insieme agli altri ingredienti, anche un albume.

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