Tartellette alla frutta: Mince pies di Natale

Tartellette alla frutta: Mince pies di Natale
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Ci sono numerosissime tradizioni legate alle tartellette alla frutta. Per esempio quella di far trovare a Babbo Natale almeno una tartelletta ai piedi del camino. Infatti, si dice che le mince pies siano il suo dolce preferito!

Le mie bimbe si sono divertite tantissimo a fare le stelle da mettere sopra le tartellette! E io mi sono deliziata a vederle così all’opera 🙂

La ricetta delle tartellette alla frutta Bimby mi è stata inviata da Rebecca Nutley dall’Australia che l’ha gentilmente copiata per me da un libro per Bimby uscito esclusivamente in Australia (Thermomix Festive Season, 2008). Io ho modificato qualcosa perché mi mancavano alcuni ingredienti! Comunque devo dire che il risultato è stato delizioso ugualmente! Ho anche evitato di aggiungere il brandy che veniva indicato originariamente perché volevo che anche le mie bimbe le mangiassero, dopo tanto sforzo per fare le stelline! 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 15 min.

Ingredienti

  • Una scorza di arancia
  • 750 g di pere, sbucciate e tagliate
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di uvetta
  • 130 g di uvetta di corinto (quella fatta di acini più piccoli e più scuri)
  • 50 g di zenzero candito, a pezzetti
  • 60 g di mandorle in scaglie
  • Un limone, il succo (20-25 g)
  • Un'arancia, il succo (65-75 g)
  • Un cucchiaino di cannella in polvere
  • Un cucchiaino di noce moscata in polvere
  • Un cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • Un cucchiaino di cardamomo in polvere
  • Una dose di pasta frolla Bimby alle mandorle
  • Un uovo

Preparazione

Metti la buccia di arancia dentro il boccale. 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 750 g di pere e 250 g di zucchero e sminuzza. 2-3 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 100 g di uvetta, 130 g di uvetta di corinto, 50 g di zenzero candito, 60 g di mandorle in scaglie, il succo di un limone, il succo di un'arancia, un cucchiaino di cannella in polvere, un cucchiaino di noce moscata in polvere, un cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, un cucchiaino di cardamomo in polvere. 35 Min. Temp. Varoma. Antiorario Vel. 1.

Lascia raffreddare e metti da parte.

Prepara la pasta frolla alle mandorle.

Stendila in stampini per tartellette. Riempi con la mistura preparata in precedenza.

Ritaglia delle stelline con delle forme per biscotti e poi copri ogni tartelletta con una stella.

Spennella la superficie con l'uovo sbattuto.

Cuoci in forno caldo 10 Min. 200°.

Fai raffreddare e poi spolvera con zucchero a velo.

Consigli

Se non ti piace molto la pasta frolla alle mandorle, utilizza la normale frolla che usi nelle tue preparazioni!

Il consiglio di rebecca: puoi anche preparare un'unica grande mince pie, praticamente una crostata, e una volta messo il ripieno, coprire con tante stelline di pasta frolla alle mandorle.

Ricetta in Inglese
Pear Fruit Mince Pies: Thermomix Recipe

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