Torta ai tre cioccolati

Torta ai tre cioccolati
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Cerchi una torta davvero “cioccolatosa”? Cosa c’è di meglio di una torta ai tre cioccolati Bimby? Fondente, al latte e bianco. Per accontentare tutti e non deludere nessuno. 🙂

Tra tutte le ricette che pubblico, le torte al cioccolato sono davvero le più amate. E, quindi, anche se c’è sempre qualcuno che reclama la dieta, sono contenta di continuare a proporre nuove idee!

Come si suol dire, una volta che si fa un peccato di gola, lo si fa per bene!

Se ti piace strafare col cioccolato, ti consiglio anche la torta mousse ai tre cioccolati! 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 20 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 90 min.

Ingredienti

Per la base e per decorare

  • 250 g di farina 00
  • Un cucchiaino di lievito per dolci
  • 120 g di zucchero semolato
  • Un uovo
  • 15 g di latte intero
  • 100 g di burro
  • Un pizzico di sale
  • Un tavoletta di cioccolato fondente

Per lo strato di cioccolato al latte

  • 100 g di cioccolato al latte
  • 100 g di panna
  • 2 g di gelatina in fogli

Per la mousse al cioccolato bianco

  • 100 g di cioccolato bianco
  • 200 g di panna
  • 2 g di gelatina in fogli

Ti serve

Preparazione

Inserisci nel Bimby 250 g di farina 00, un cucchiaino di lievito, 120 g di zucchero, un uovo, 15 g di latte intero, 100 g di burro a pezzetti e un pizzico di sale. Mescola 30 Sec. Vel. 3.

Fodera con carta forno una teglia a cerniera, versa l'impasto e cuoci in forno 20 Min. 200°. Lascia raffreddare bene la base nella teglia, senza sformare.

Metti 2 fogli di gelatina da 2 g ciascuno in ammollo in acqua fredda.

Metti 100 g di cioccolato al latte nel boccale e trita 8 Sec. Vel. 8.

Versa 100 g di panna, un foglio di gelatina strizzato e sciogli 7 Min. 90° Vel. 3. Trasferisci nella teglia con la base della torta, metti in congelatore circa 30 Min.

Metti 100 g di cioccolato bianco nel boccale e trita 8 Sec. Vel. 8.

Versa 200 g di panna, un foglio di gelatina strizzato e sciogli 7 Min. 90° Vel. 3. Versa sulla torta e metti in congelatore per almeno 1 Ora.

Prendi la tavoletta di cioccolato fondente e passa il coltello sulla superficie applicando una leggera pressione, così da ottenere dei riccioli per un totale di 50 g.

Cospargi la superficie con i riccioli di cioccolato e servi.

Per cucinare meglio

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