Torta al cioccolato senza glutine

Torta al cioccolato senza glutine
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La torta al cioccolato senza glutine Bimby è una torta senza farina e, quindi, senza glutine. Adatta per i celiaci ma assolutamente consigliabile anche per chi non lo è! 😛

Noi ce la siamo spazzolata in una serata… Con una delle sorelle di mio marito e suo marito, abbiamo cominciato a vederci tutti i film di Harry Potter (di cui loro sono particolarmente appassionati). Per il primo film avevo preparato il tiramisù in comode monoporzioni.

Per il secondo film della serie ho provato questa ricetta e siamo stati tutti assai contenti del risultato! Ho messo giusto in tempo via una fetta per fare la foto il giorno dopo con la luce del sole.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 48 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 200 g di cioccolato fondente

Preparazione

Inserisci nel boccale del Bimby la farfalla.

Rompi le 4 uova e separa i tuorli dagli albumi.

Inserisci i 4 albumi e 200 g di zucchero nel boccale. Monta 4 Min. 37° Vel. 4. Controlla dal foro quando gli albumi sono montati a neve. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 100 g di burro e 200 g di cioccolato fondente. Sciogli 4 Min. 90° Vel. 1.

Aggiungi i 4 tuorli e mescola 20 Sec. Vel. 4.

Aggiungi delicatamente il composto agli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio.

Versa il composto in una tortiera rivestita di carta forno oppure in stampi monoporzione.

Inforna 40 Min. a 180°.

Consigli

Servi con panna montata, non te ne pentirai!

Io ho lasciato alcuni albumi montati sulla superficie in modo che si formasse una crosta meringata.

Ricordati di fare la prova stecchino per vedere se la torta è pronta.

Per cucinare meglio

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