Torta alla frutta

Torta alla frutta
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Lo dico senza ombra di dubbio, per me la torta alla frutta Bimby è la regina delle torte: fresca, colorata, bellissima, leggera, gustosissima e sana (specie se usi frutta fresca di stagione). In più è semplicissima da fare.

La ricetta mi è stata inviata da Gabriella di Marano sul Panaro (MO), ed è uno dei dolci che preferisco fare quando a casa ho tanta frutta fresca, perché ogni volta mi tornano in mente i pomeriggi di quando ero piccola e guardavo mia mamma mentre la preparava. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2 ore

Ingredienti

  • Una scorza di limone non trattato
  • 250 g di zucchero
  • 6 uova
  • 250 g di farina 00
  • 250 g di olio di semi di girasol
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Un barattolo di pesche sciroppate
  • Frutta mista q.b.
  • Gelatina q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale la scorza di un limone e 250 g di zucchero. 5 Sec. Vel. 7. Raccogli sul fondo con la spatola.

Aggiungi 6 uova, 250 g di farina, 250 g di olio. 2 Min. Vel. 5.

Aggiungi il lievito. 1 Min. Vel. 5.

Versa il composto in uno stampo da 26 cm e cuoci in forno preriscaldato 30-40 Min. 180°.

Togli dal forno e lascia raffreddare.

Quando la torta è fredda, bagna tutta la superficie con il succo delle pesche sciroppate e adagia sopra la frutta che hai scelto, tagliata a spicchi, creando il disegno che più ti piace.

Copri, poi, tutta la frutta con la gelatina, così non si annerisce.

Lascia riposare in frigo per circa 2 Ore prima di servire.

Consigli

Se preferisci, puoi tagliare in due la torta e farcire in mezzo con una dose di crema Bimby. ;-)

Per cucinare meglio

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