Torta con arancia e noci

Torta con arancia e noci
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La torta arancia e noci con Bimby è un dolce da gustare al pomeriggio per merenda. Perfetto per quando devi riprenderti prima di cominciare il tour de force scuola-piscina-danza-cartoleria-spesa ecc. ecc. 😉

La ricetta è di Fabiola Medda di Pauli Arbarei. Fabiola racconta di aver trasformato la ricetta della torta all’arancia perché “non trovandola più gustosa ho cercato di renderla fantasiosa… e super gustosa”! Che dire? L’ho provata e devo dire che, secondo me, ci è riuscita. 😉

Ho solo fatto piccole modifiche: ho sostituito lo zucchero a velo della copertura con il cacao amaro in polvere e ridotto la quantità dello zucchero (lo ammetto, è una mia mania 🙂 ).

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 50 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 50 g di uvetta
  • 1/2 bicchiere di rum
  • Un'arancia
  • 50 g di noci
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 180 g di farina
  • 60 g di fecola di patate
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova
  • 180 g di succo di arancia
  • 180 g di olio di semi di girasole
  • Una bustina di lievito per dolci

Per decorare

  • Cacao amaro q.b.

Ti serve

Preparazione

Preriscalda il forno a 160°.

Metti a bagno 50 g di uvetta in mezzo bicchiere di rum.

Pela un'arancia con un pelapatate, facendo attenzione a non prelevare il bianco sotto la scorza.

Metti la scorza nel boccale 5 Sec. Vel. 8. Metti da parte.

Metti nel boccale 50 g di noci. 10 Sec. Vel. 6. Metti da parte.

Inserisci nel boccale il cioccolato a pezzi 20 Sec. Vel. da 5 a 8 (lentamente).

Aggiungi 180 g di farina 00, 60 g di fecola, 200 g di zucchero, 2 uova, la scorza messa da parte, 180 g di succo d'arancia, 180 g di olio di semi e una bustina di lievito. Impasta 1 Min. Vel. 5.

Strizza l'uvetta e mettila nel boccale, aggiungi anche le noci tritate e mescola spatolando 1 Min. Vel. 1.

Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro e cuoci in forno ventilato 50 Min. a 160°.

Lascia freddare, sforma la torta e mettila su un piatto.

Spolvera con abbondante cacao amaro in polvere.

Consigli

Se ai bambini non piace l'uvetta puoi ometterla (assieme al rum) oppure frullarla con l'impasto a Vel. 5.

Il consiglio di Fabiola: la ricetta originale di Fabiola prevede che la torta sia decorata con zucchero a velo. Da provare!

Ottima servita con uno spumante o un prosecco.

Per cucinare meglio

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