Torta Bounty fredda

Torta Bounty fredda
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Strati di cocco e cioccolato da mordere: è la torta Bounty fredda Bimby. Basta come presentazione per questa fresca e golosa ricetta?

Cocco e cioccolato sono sempre un’accoppiata vincente, e in più… niente forno per questa torta estiva! Così posso fare il dolce senza patire il caldo della cucina. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 9 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 4 ore

Ingredienti

  • 150 g di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 80 g di farina di cocco disidratato + q.b. per decorare la torta
  • 200 g di biscotti secchi al cacao
  • 100 g di burro
  • 320 g di panna fresca
  • 6 g di colla di pesce
  • 2 cucchiai di acqua
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale pulito 150 g di latte, 2 cucchiai di zucchero e fai riscaldare 3 Min. 70° Vel. 1.

Versa il latte caldo in una ciotola e aggiungi 80 g di farina di cocco disidratato, mescola e metti a riposare in frigorifero 1 Ora. Il cocco dovrà essere morbido.

Metti 200 g di biscotti al cacao nel boccale 40 Sec. Vel. 4. Metti da parte in una ciotola.

Inserisci nel boccale 100 g di burro, 3 Min. 80° Vel. 1.

Aggiungi i biscotti frullati e mescola 20 Sec. Vel. 3.

Distribuisci il composto sul fondo di una teglia a cerniera di 22/24 cm di diametro foderata con carta forno.

Livella col dorso di un cucchiaio e metti in frigo a raffreddare 1 Ora. La base di biscotti deve indurirsi per bene.

Nel boccale pulito e freddo monta la farfalla, versa 250 g di panna e monta 1 Min. Vel. 3. La panna deve essere ben montata.

Metti in una ciotola piena d’acqua 6 g di colla di pesce.

Quando si è ammorbidita strizzala, mettila in un pentolino con 2 cucchiai d’acqua e riscaldala lentamente sul fuoco.

Unisci la panna montata al cocco ammorbidito, aggiungi la colla di pesce fredda ma ancora liquida e mescola.

Versa il composto nella teglia col fondo di biscotti, livella e metti in frigo a raffreddare 2 Ore.

Riscalda nel boccale 70 g di panna fresca. 3 Min. 80° Vel. 1.

Metti 150 g di cioccolato fondente a pezzetti in una ciotola, versa sopra la panna calda e comincia a mescolare finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto.

Continua a mescolare per evitare che il cioccolato, raffreddandosi, indurisca.

Versa il cioccolato sulla crema di cocco e panna, livella e rimetti in frigo per 2 Ore.

Trasferisci la torta su un piatto, spolverizza con farina di cocco e servi ben fredda.

Consigli

Fai freddare bene ogni strato che compone la torta prima di passare a quello successivo!

Per cucinare meglio

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