Torta camilla

Torta camilla
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La torta camilla è un dolce classico. Dolce e ricca di fibre, penso sia la torta preferita da noi donne! E poi è una torta che, almeno nella ricetta tradizionale, è senza burro!!

Come probabilmente già sai, la carota è piena di vitamine e sostanze benefiche e, quindi, ci si sente proprio soddisfatti quando si mangia questa torta!

E le mandorle fanno bene alla nostra pelle, alle ossa e ai denti, al cuore, riducono il colesterolo… che vuoi di più?

Si tratta, ovviamente, di una torta perfetta anche per i bambini… 😀

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 15 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 200 g di mandorle pelate
  • 200 di carote pulite
  • Un limone non trattato
  • 4 uova
  • 65 g di farina 00 + q.b. per la tglia
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b. per decorare
  • Burro (o margarina) q.b. per la teglia

Ti serve

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°.

Metti nel boccale 200 g di mandorle e trita 7 Sec. Vel. 7. Metti da parte in una ciotola capiente.

Con un pelapatate, preleva la scorza di un limone.

Metti la scorza nel boccale e trita 7 Sec. Vel. 5. Porta sul fondo con la spatola.

Pela le carote e tagliale a pezzi.

Metti 200 g di carote a pezzi nel boccale e trita 7 Sec. Vel. 5.

Raccogli sul fondo e ripeti 7 Sec. Vel. 5.

Metti da parte assieme alla mandorle.

Nel boccale pulito e asciutto, posiziona la farfalla e versa 4 tuorli con 200 g di zucchero. Monta 4 Min. Vel. 4.

Unisci le carote e le mandorle tritate messe da parte, 65 g di farina 00 e una bustina di lievito per dolci 20 Sec. Vel. 4.

Trasferisci l'impasto nella ciotola di prima.

Lava boccale e farfalla, asciuga bene, posiziona la farfalla e versa nel boccale i 4 albumi. Monta 4 Min. Vel. 4.

Unisci gli albumi montati all'impasto poco per volta, amalgamando con un leccapentole dal basso verso l'alto.

Fodera il fondo di una teglia a cerniera di 22 cm con carta forno. Imburra e infarina le pareti.

Versa l'impasto e cuoci in forno 40-45 Min. a 180°.

Sforna, lascia freddare, apri la cerniera, trasferisci su un piatto e spolvera con zucchero a velo.

Consigli

Per una fetta golosissima, accompagna con la crema chantilly!!

Per cucinare meglio

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