Torta cocco e nutella

Torta cocco e nutella
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Vuoi fare un dolce al cocco davvero buono? Questa è la ricetta della torta cocco e nutella Bimby.

Il cocco e il cioccolato si sposano benissimo insieme, tanto che esistono molti snack e biscotti che presentano questo abbinamento, ma non li avevo mai incontrati in una torta. Questo dolce è la versione tonda, soffice e delicata delle barrette al cioccolato ripiene di cocco che tutti noi abbiamo assaggiato almeno una volta (io anche di più) nella vita. Insomma il mitico Bounty, per intenderci!!!! 😛

In questo periodo della mia vita il cocco mi attira molto e mi va di provare ogni ricetta a base di cocco che mi capiti a tiro. Ogni artista ha varie fasi e così anche noi, che ci sentiamo un po’ degli artisti ai fornelli (o meglio dire al Bimby!), viviamo momenti diversi: la fase delle crostate, la fase della pasta al forno, la fase del pane e via via discorrendo in correnti che ritornano e s’intersecano tra di loro.

Ringrazio Ambra De Nitto, che mi ha mandato questa ricetta, venendo incontro alla mia voglia di cocco. 😀

Una cosa che mi è piaciuta molto della ricetta è la decorazione finale con la farina di cocco, così si capisce davvero cosa c’è dentro.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 180 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 150 g di farina di cocco
  • 150 g di farina 00
  • 100 g di burro morbido
  • 200 g di latte
  • 1 cucchiaio di liquore a piacere
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Nutella q.b.

Per decorare

  • Farina di cocco q.b.

Preparazione

Metti 180 g di zucchero e un cucchiaino di zucchero vanigliato nel boccale 10 Sec. Vel. 9.

Aggiungi 150 g di farina di cocco, 150 g di farina 00, 100 g di burro morbido, 200 g di latte, un cucciaino di liquore a piacere e 3 uova. 20 Sec. Vel. 6.

Unisci una bustina di lievito per dolci 10 Sec. Vel. 6.

Versa il composto in una tortiera e cuoci 20 Min. 160° e 15 Min. 180°.

Una volta sfornata la torta, spalmaci sopra uno abbondante strato di nutella e cospargila con la farina di cocco.

Consigli

Come liquore a piacere io ho usato lo zabov ed è venuta buonissima!

Se vuoi offrire la torta ai bambini, ricordati di sostituire il liquore con il latte ;-)

Per cucinare meglio

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