Torta di mais

Torta di mais
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Questa torta di mais Bimby ha un sapore davvero speciale: gustosa, leggera e fragrante, perché preparata con ingredienti buoni come la farina di mais e lo yogurt.

La sua preparazione, grazie al Bimby, è davvero molto semplice ed è ideale da portare a tavola per la prima colazione oppure per la merenda dei bambini.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 4 uova medie a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 140 g di farina di mais fumetto
  • 60 g di farina 00
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Un vasetto di yogurt intero da 125 g

Ti serve

Preparazione

Accendi il forno a 160° in modalità ventilato.

Apri 4 uova, metti nel boccale munito di farfalla gli albumi e tieni da parte i tuorli. Aggiungi 100 g di zucchero e monta 7 Min. Vel. 3 e tieni da parte.

Nel frattempo taglia a dadini 200 g di burro e fondi, tieni da parte a temperatura ambiente.

Versa nel boccale munito di farfalla i tuorli con lo zucchero rimanente e monta 10 Min. 37° Vel. 4.

Nel frattempo setaccia 140 g di farina di mais, 60 g di farina 00 e una bustina di lievito per dolci su un foglio di carta forno, aggiungi un pizzico di sale e tieni da parte.

Togli la farfalla e aggiungi un vasetto di yogurt. 5 Sec. Vel. 3.

Versa dal foro del coperchio le farine setacciate 30 Sec. Vel. 3.

Versa dal foro del coperchio il burro fuso tenuto da parte 15 Sec. Vel. 3.

Trasfersci il composto in una ciotola, amalgama gli albumi tenuti da parte un po’ per volta con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Fodera con carta forno il fondo di una teglia e versa il composto.

Cuoci in forno 45 Min. 160° ventilato.

Fai freddare su una griglietta e spolvera con zucchero a velo.

Consigli

Utilizza farina di mais sottile, il cosiddetto fumetto.

Per fondere il burro è bene fare pezzetti non troppo grandi e tutti più o meno delle stesse dimensioni, puoi fondere il burro a bagnomaria o al microonde.

Puoi arricchire di gusto la torta aggiungendo scorza di limone grattugiata o semi di vaniglia.

Per capire se la torta è cotta fai la prova dello stecchino: se esce pulito la cottura è terminata.

Per cucinare meglio

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