Torta di mele senza glutine

Torta di mele senza glutine
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Il profumo di questa torta di mele senza glutine Bimby nel forno è inconfondibile e invade per qualche ora tutta la casa. Le mele, una volta cotte, diventano dolcissime e assolutamente digeribili, più delle mele crude.

Con la farina di riso e la fecola, poi, la torta rimane molto leggera. Adatta ad essere servita al piatto, magari accompagnata da un po’ di panna montata, dalla crema senza glutine o dalla crema senza lattosio e glutine.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Un limone biologico
  • 4 mele
  • 120 g di zucchero
  • 150 g di burro morbido
  • 4 uova
  • 150 g di farina di riso
  • 100 g di fecola di patate
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Cannella q.b.
  • Zucchero q.b.

Ti serve

Preparazione

Pela un limone e metti da parte la scorza.

Spremi il succo del limone.

Sbuccia 4 mele, tagliale a fettine sottili e irrorale con il succo di limone per non farle annerire.

Inserisci nel boccale la scorza del limone messa da parte e 120 g di zucchero Qualche Sec. Vel. Turbo.

Se la buccia non è abbastanza sottile, raccoglila con la spatola sul fondo e ripeti l'operazione Qualche Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 150 g di burro, 4 uova, 150 g di farina di riso e 100 g di fecola di patate 40 Sec. Vel. 6.

Aggiungi una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Impasta 30 Sec. Vel. 6.

Versa l'impasto in una teglia del diametro di 26 cm rivestita di carta forno e adagia sopra le mele a raggiera.

Mescola a parte la cannella e lo zucchero e cospargi la torta.

Cuoci in forno preriscaldato 40 Min. a 170°.

Consigli

Puoi sostituire lo zucchero semolato con la stessa dose di zucchero di canna.

Puoi mettere anche delle mele all'interno dell'impasto ;-)

Per cucinare meglio

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