Torta di rose con prosciutto e formaggio

Torta di rose con prosciutto e formaggio
© Ricette Bimby
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Bella la torta di rose salata prosciutto e formaggio, vero? Facile e gustosa, per il ripieno puoi anche usare gli affettati e il formaggio che preferisci: prosciutto cotto e provola, salame e ricotta o prosciutto crudo e crescenza. Insomma, puoi variare secondo i tuoi gusti il tipo di formaggio e di affettato che vuoi mettere e anche, ovviamente, la quantità. 🙂

La foto della torta di rose mi è stata inviata da Cristina Leahu di Padova, che mi ha dato anche alcuni suggerimenti per la preparazione.

La torta di rose ha un impasto molto veloce da preparare e per il ripieno puoi davvero spaziare, anche in base a quello che hai in frigorifero oppure alle offerte al supermercato. Io, in genere, faccio così. Se c’è l’offerta della mortadella la compro e cerco di preparare qualcosa in cui utilizzarla.

Un centrotavola  mangereccio che attrae sempre chi se lo trova davanti, specialmente se caldo, profumato e appena sfornato.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione 1 ora
Tempo di riposo

Ingredienti

Per la pasta

  • 150 g di latte
  • Un cubetto di lievito di birra
  • 350 g di farina
  • 20 g di olio extra vergine di oliva
  • 3 tuorli
  • Un uovo
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Per il ripieno

  • Affettati q.b.
  • Formaggio q.b.

Ti serve

Preparazione

Versa nel boccale 150 g di latte e un cubetto di lievito. 1 Min. 37° Vel. 3.

Aggiungi 350 g di farina, 20 g di olio, 3 tuorli, un uovo, sale e pepe. 3 Min. Vel. Spiga.

Con una matterello, stendi la pasta piuttosto sottile su un foglio di carta forno.

Stendi sopra gli affettati e il formaggio che preferisci.

Arrotola la pasta su sé stessa formando un cilindro.

Taglia dei tronchetti alti 4 cm e chiudili nella parte inferiore.

Sistema i tronchetti in una teglia lasciandoli un po' distanziati tra loro per farli lievitare bene. Lascia lievitare 1 Ora.

Lievitando, i vari tronchetti si uniscono tra loro.

Cuoci in forno caldo per 20-30 Min. 180°.

Consigli

Il consiglio di Cristina: per stendere l'impasto sulla carta da forno metti prima un po' di farina sulla carta e sul matterello in modo tale che sia più facile.

Adagia su un lato il prosciutto cotto e sull'altro lato quello crudo e copri con fette di sottiletta. E' una meraviglia:-)

Per cucinare meglio

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