Torta paradiso al cioccolato

Torta paradiso al cioccolato
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Il nome di questa torta già dice tutto: torta paradiso al cioccolato Bimby. In pratica, mangiare questa torta paradiso al cioccolatoè davvero un paradiso e se pensi che ha pure il cacao, il settimo cielo si raggiunge in un baleno… 🙂

Gli ingredienti di questa torta sono quelli classici della torta paradiso: burro, tante uova e buccia di limone. L’aggiunta sta nel cacao. Se invece ti piace andare sul classico, prova questa ricetta della torta paradiso bianca.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 7 min.
Tempo di cottura 50 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 5 tuorli
  • 3 albumi
  • 150 g di zucchero
  • Un limone non trattato (scorza)
  • 150 g di burro
  • 170 g di fecola di patate
  • 80 g di farina 00
  • 40 g di cacao amaro
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Separa i tuorli dagli albumi. Vanno utilizzati 5 tuorli e 3 albumi.

Inserisci nel boccale 70 g di zucchero: 10 Sec. Vel. Turbo.

Inserisci la farfalla.

Aggiungi 3 albumi. Monta a neve ferma 4 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte in una ciotola capiente.

Togli la farfalla.

Inserisci nel boccale i rimanenti 80 g di zucchero e la buccia di un limone. 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 150 g di burro. 1 Min. Vel. 3.

Continuando ad andare a Vel. 3, aggiungi uno alla volta i 5 tuorli. Fai andare per 30 Sec.

Aggiungi 70 g di fecola di patate, 80 g di farina 00, 40 g di cacao amaro e un cucchiaio di zucchero vanigliato. 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi mezza bustina di lievito. 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi il composto agli albumi montati a neve ferma messi da parte. Uniscili usando un cucchiaio di legno e facendo un delicato movimento dal basso verso l'alto.

Inforna in una teglia di 20 cm ricoperta di carta da forno. Cuoci in forno 50 Min. a 180°. Fai la prova stecchino per vedere se la cottura è giusta.

Una volta cotta, tira fuori dal forno la torta e cospargila con zucchero a velo.

Consigli

Puoi fare da sola lo zucchero a velo, inserendo nel boccale lo zucchero semolato e facendo andare le lame 10 Sec. Vel. Turbo.

Puoi anche non mettere la scorza di limone.

Per cucinare meglio

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