Torta paradiso

Torta paradiso
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La torta paradiso Bimby non è un nome casuale, perché si tratta davvero di una torta che ti fa assaporare il paradiso!

Quando la mordi prima assapori il delizioso zucchero a velo, poi arriva il soffice impasto. Insomma, un dolce davvero unico!

Per i bambini, non mi vorrei ripetere, ma è davvero un sogno. Una gran festa, perché per merenda c’è la torta paradiso. Anche la mia amica Maddi, quando ha sentito che stavo pubblicando la ricetta della torta paradiso mi ha detto “me ne porti un pezzetto anche a me?”.

Un ingrediente fondamentale per preparare la torta paradiso è la buccia del limone, che deve essere assolutamente naturale, senza trattamenti chimici. L’ideale sono i limoni biologici. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 8 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 60 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 8 tuorli
  • 4 albumi
  • Una scorza di limone non trattato
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di burro
  • 150 g di fecola di patate
  • 150 g di farina 00
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Zucchero a velo q.b.

Ti serve

Preparazione

Accendi il forno a 180°.

Separa 8 tuorli dagli albumi, tenendo 4 di questi ultimi da parte. Gli altri 4 albumi puoi usarli per altre preparazioni.

Inserisci nel boccale la buccia di limone e 300 g di zucchero. 10 Sec. Vel. Turbo.

Posiziona la farfalla.

Aggiungi 4 albumi. 3 Min. 37° Vel. 4. Metti da parte.

Togli la farfalla.

Inserisci nel boccale 8 tuorli, 300 g di burro, 150 g di fecola, 150 g di farina e un cucchiaio di zucchero vanigliato. 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi una bustina di lievito. 30 Sec. Vel. 4.

Incorpora molto delicatamente questo composto agli albumi, mescolando con un mestolo di legno dal basso verso l’alto per incamerare aria, facendo attenzione a non afflosciare gli albumi.

Versa il composto in una tortiera da 28 cm rivestita di carta da forno.

Inforna nel forno già caldo per almeno 50 Min.

Quando la torta è raffreddata, disponila su un piatto da portata e cospargila di abbondante zucchero al velo.

Consigli

Puoi usare i 4 albumi rimasti per preparare le meringhe.

Per cucinare meglio

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