Torta salata con patate e prosciutto

Torta salata con patate e prosciutto
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La torta salata con patate e prosciutto Bimby è perfetta per le gite fuori porta con gli amici.

Il bello di avere dei figli è che non è pensabile passare la domenica a casa tutto il giorno, salvo rari casi di condizioni metereologiche decisamente avverse. Così, ogni settimana, bisogna inventarsi posti nuovi da visitare o amici fuori città da andare a trovare.

Io porto sempre con me infiniti contenitori di plastica pieni di “viveri”: frutta, biscotti, pasta fredda e chi più ne ha più ne metta. Tutto misurato in porzioni singole così ognuno ha il suo e forse si riesce ad evitare qualche litigio 😉

Le ricette delle torte rustiche mi entusiasmano, perché si adattano benissimo alle mie esigenze di madre che deve assicurare un pasto sano ed equilibrato ai propri figli anche quando non si è a casa. Questa in particolare a casa mia ha riscosso un gran successo: patate e prosciutto è il mix preferito dei più piccoli.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 65 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • Una dose di pasta sfoglia
  • 500 g di patate
  • 500 g di acqua
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 200 g di panna da cucina
  • Un uovo
  • 200 g di prosciutto cotto a dadini
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 4 foglie di basilico

Ti serve

Preparazione

Prepara la pasta sfoglia e mettila da parte.

Pela 500 g di patate e tagliale a tocchetti (1 cm x 1 cm). Mettile nel cestello del Varoma.

Versa 500 g di acqua nel boccale.

Posiziona il cestello con le patate nel Bimby e chiudi col coperchio. Cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Svuota il boccale dall'acqua e metti le patate nel boccale.

Aggiungi il sale, il pepe, 200 g di panna da cucina, un uovo, 200 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato e quattro foglie di basilico tagliato a listarelle. 15 Sec. Antiorario Vel. 2.

Adagia la pasta sfoglia in una teglia da 24 cm coperta di carta da forno.

Versa il composto sulla pasta sfoglia e porta i lembi esterni della pasta sfoglia verso il centro, lasciando scoperta la parte centrale.

Inforna 40 Min. a 180°.

Consigli

Aspetta che la torta salata sia fredda prima di servirla.

Puoi sostituire la pasta sfoglia con la brisè o con la pasta al vino che trovi sul libro base.

Puoi sostituire la panna da cucina con la besciamella.

Per cucinare meglio

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